Atelier œnologie des cafés d'exception à Paris 6ème

Au programme :

Venez apprendre les bases de la dégustation de café dans un cadre exceptionnel situé en plein cœur de Paris. Vous aurez l'occasion de déguster 3 cafés d'exception qui vous feront faire le tour du monde grâce à leurs saveurs et arômes.

Déroulement de la dégustation (2h) :

• Présentation des différents terroirs, de la culture ainsi que les étapes de la transformation des cafés verts.
• Explication et démonstration des méthodes de torréfaction et leur influence sur les saveurs du café. 
• Initiation au cupping, l'art de dégustation de café. Cette méthode est utilisée par les torréfacteurs afin d'évaluer la qualité de leur café.
• Dégustation de 3 cafés & initiation aux palettes aromatiques de ces derniers. 
• Chaque participant repartira avec 3 cafés d'exceptions pures origines représentant un voyage autour de 3 destinations.

A propos de Yadh : seul Maître Torréfacteur et Barista de France, Yadh exerce depuis près de 20 ans et est primé au World Barista Championship. 

Cet atelier est parfait si vous êtes un amateur de café ! Vous aurez l'occasion d'en apprendre plus sur les processus qui transforment ces petits grains en la boisson que l'on aime tant.