Cours de pâtisserie spécial choux à Paris 11ème

Au programme :

En compagnie d'un chef pâtissier ainsi que d'une animatrice culturelle, vous apprendrez à réaliser différents desserts à base de pâte à choux, mais aussi tous les "petits trucs" des grands chefs, qui vous permettront par la suite de les reproduire chez vous facilement.

Déroulement du cours (3h) :

• Découverte de toute l'histoire de la pâtisserie française ainsi que les tendances au cours des époques.
• Ensuite, vous apprendrez les secrets et techniques des chefs pâtissiers.
• Viendra le moment de mettre la main à la pâte : faire une pâte à choux et la transformer en différentes pâtisseries, réaliser les crèmes qui les accompagnent, confectionner les glaçages et craquelins.
• Vous serez initiés à la réalisation de différents desserts : éclairs au chocolat, Paris-Brest, Religieuses etc.
• Montage de vos créations.
• Vous repartirez avec vos desserts réalisés.

Grâce à cet atelier qui mêle techniques pâtissières et découverte culturelle, vous repartirez conquis par vos délicieuses et gourmandes pâtisseries !