Pranzo in navigazione - Chef Stefano Ferrante

PRANZO IN NAVIGAZIONE con lo Chef✨ ***Stefano Ferrante*** ✨

Stefano Ferrante si forma nelle cucine professionali e prosegue il suo percorso all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, entrando in contatto con cuochi e protagonisti della gastronomia internazionale.

La sua cucina è profondamente legata al territorio, alla stagionalità e alla sostenibilità, ma non teme contaminazioni e tecniche lontane dalla tradizione. Oggi guida la cucina di Hemingway a Modica, dopo anni tra ristorazione e consulenze.

**Per La Barca porta una cucina gloCal: materie prime siciliane che diventano il punto di partenza per un viaggio gastronomico virtuale tra Paesi e culture lontane.**

***🍅 Ecco a voi il menù***

*Hummus di Fava Cottoia, Melograno, broccoli e calamaro arrosto;*

*Fregola al burro affumicato, limone fermentato e cuore di tonno sottosale;*

*Pescato del giorno, umami di cipolla di Giarratana, patata al cardamomo;*

*Cheesecake al cucchiaio con amarene e crumble salato.*

**Termini & condizioni**

Il ticket include l’accesso all’imbarcazione, la navigazione e il pranzo completo.

I tavoli non hanno posti riservati e sono dei tavoli sociali con massimo 8 posti: socializzi con il tuo vicino mentre gusti i piatti preparati dallo chef.

Le bevande sono escluse dal prezzo, il rimborso totale è consentito entro 7 giorni dall'evento

Presentato da LaBarca Ortigia.

Questo è un evento 18+