Balade sensorielle dégustation de Champagne près d'Epernay (51)

Au programme :

Venez découvrir la Champagne comme vous ne l'avez encore jamais vue ! Accompagné par un véritable Champenois, il vous fera découvrir sa région et son terroir le temps d'une balade de quelques heures. Il vous racontera l'histoire de sa famille de vignerons depuis 1683 et plus de 12 générations. 

Déroulement de la balade (3h) : 

• Départ en 4x4 afin de grimper dans les coteaux de la montagne de Reims. 
• Installés sur une table dans les vignes, vous dégusterez un Grand Cru Pinot Noir de 2012 avec du foie gras. Patrice vous expliquera tout ce qu'il y a a savoir sur la géologie de la région. 
• Départ pour la visite d'une cave. Vous aurez l'occasion de voir un authentique pressoir manuel datant de 1889. Vous vous arrêterez le temps d'une dégustation de fromages avec du Blanc de Blancs de 2012. Patrice vous expliquera toutes les étapes de la vinification.
• Troisième arrêt : vous aurez l'occasion de dégorger vous-même une bouteille "à la vollée". Cette méthode permet d'expulser le dépôt de levure présent dans le col de la bouteille.
• La balade se clôture par une dégustation de Champagne Rosé avec du chocolat. 

Vous repartirez de cette expérience en vrai connaisseur de Champagne, de sa fabrication et de sa région ! Cette expérience est adaptée dans le cadre d'un EVG/ EVJF ou à toute personne de passage dans la région voulant vivre une expérience complète autour de ce vin effervescent de renom.