L'OISEAU PARADIS Réveillon du Nouvel An

DINER DE GALA DU NOUVEL AN, SIGNÉ GUY SAVOY--19h15 : Ouverture des portes20h00 : Début du diner et du pré-show22h15 : Fin du diner et début du showFin du final pour les 12 coups de minuit0h05 : Soirée dansante avec Champagne à discrétion3h00 : Fin de soirée--CATÉGORIE 3 – SILVER – Menu à 500€ L’amuse-bouche de la Saint Sylvestre Œuf surprise saumon frais, sabayon citronné & caviar de Sologne***Le foie gras en fleur de Paradis***Homard, caillette de choux « légumes d’hiver-agrumes », bouillon au corail, tuile croustillante à la baie de Timut***Le filet de veau façon « Wellington », sauce périgourdine***Le dessert de la St -Sylvestre de M. Pierre Hermé : AzurInitiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat et du yuzu Crème au yuzu, crème onctueuse et mousse au chocolat, pâte à sablé Infiniment Chocolat, confit de yuzu de Kôchi, sauce au chocolat et au yuzu***½ vin rouge - « Les Fiefs de Lagrange 2012 » Saint-Julien½ Champagne - « Bollinger Spécial Cuvée »½ eau minéraleL’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. CATÉGORIE 2 – GOLD – Menu à 750€ L’amuse-bouche de la Saint Sylvestre Œuf surprise saumon frais, sabayon citronné & caviar de Sologne***Le foie gras en fleur de Paradis***Homard, caillette de choux « légumes d’hiver-agrumes », bouillon au corail, tuile croustillante à la baie de Timut***Le filet de veau façon « Wellington », sauce périgourdine***Le dessert de la St -Sylvestre de M. Pierre Hermé : AzurInitiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat et du yuzu Crème au yuzu, crème onctueuse et mousse au chocolat, pâte à sablé Infiniment Chocolat, confit de yuzu de Kôchi, sauce au chocolat et au yuzu***½ vin rouge - « Château Lagrange 2005 » Saint-Julien½ Champagne - « Laurent Perrier Ultra Brut »½ eau minéraleL’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. CATÉGORIE 1 – PLATINIUM – Menu à 1.000€Emplacement Carré or L’amuse-bouche de la Saint Sylvestre Œuf surprise saumon frais, sabayon citronné & caviar de Sologne + 20g de caviar***Le foie gras en fleur de Paradis***Homard, caillette de choux « légumes d’hiver-agrumes », bouillon au corail, tuile croustillante à la baie de Timut***Le filet de veau façon « Wellington », sauce périgourdine***Le dessert de la St -Sylvestre de M. Pierre Hermé : AzurInitiation de goûts, de textures et de températures autour du chocolat et du yuzu Crème au yuzu, crème onctueuse et mousse au chocolat, pâte à sablé Infiniment Chocolat, confit de yuzu de Kôchi, sauce au chocolat et au yuzu***½ vin rouge - « Château Lagrange 2005 » - Saint-Julien½ Champagne - « Laurent Perrier Grand Siècle»½ eau minéraleL’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. INFORMATIONS PRATIQUES• Accès handicapés• Arrivée conseillée à partir de 19h30. • Vestiaire obligatoire 2€ par article – plan Vigipirate• Métro Ligne 7 Jussieu ou Ligne 10 Cardinal Lemoine