Atelier fabrication de terrines et saucisses à Fromont (77)

Name: Atelier fabrication de terrines et saucisses à Fromont (77)
Start: 2025-06-07T06:30:00.000Z
End: 2025-06-07T15:00:00.000Z
Location: Atelier: 5 Route de Boulancourt

5 Rte de Boulancourt

sam. 7 juin de 06:30 à 15:00

149 €

Description

Au programme :

Marie vous accueille en plein cœur du Domaine de Fontainebleau, pour vous présenter son univers : la boucherie ! Vous découvrirez en sa compagnie le processus de fabrication d'une terrine ainsi que de saucisses artisanales.

Déroulement de l'atelier (8h30) :

Rendez-vous à 8h30 pour un bon petit déjeuner pour faire connaissance.
Direction l’atelier pour tout savoir sur la confection des terrines maison !
Vous découvrirez quels morceaux de porc sont les plus appropriés et comment les découper.
Vous ferez une terrine de porc en compagnie de Marie, des rillettes mais également une terrine de lapin ou de gibier local selon la saison. Vous ferez 3 terrines différentes dans la matinée.
Une pause déjeuner autour de produits maison et locaux
Retour à l'atelier pour tout savoir sur la fabrication des saucisses : découpe, parage, hachage, assaisonnement et embossage.
Chaque participant repartira avec 3,5 kg de produits finis soit 3 terrines et 2 types de saucisses.

A la fin de cette journée et de retour chez vous, vous pourrez laisser place à votre créativité pour faire votre charcuterie vous même comme un chef !