Dégustation verticale de vins à Sarrians (84)

Au programme :

Véritable voyage à travers le temps, la dégustation verticale offre la possibilité de comparer un même vin sur plusieurs années de production. Initialement destinée aux vignerons pour évaluer la qualité des millésimes ou l’effet du vieillissement, cette expérience permet également d’apprécier l’évolution des arômes, de la couleur, et des tanins.

Déroulement de l’activité :

• Sélectionnez une cuvée parmi nos trois AOP Vacqueyras et redécouvrez-la à travers une dégustation de différents millésimes, du plus récent au plus ancien.
• Nous ouvrirons pour vous des bouteilles rares, aujourd'hui non disponibles à la vente, reflétant le climat, les méthodes de vinification et le savoir-faire des années passées.
• La dégustation sera accompagnée d'un sélection de fromages et de charcuterie

Vous aurez le choix entre 3 cuvées de l'AOP Vacqueyras : 

Reflets de l'âme : Une élégante couleur rouge pourpre. Un parfum complexe et intense de baies fraîches, principalement de groseilles et d'autres fruits mûrs. Quelques notes animales et un parfum de cacao. Bien conçu avec une belle structure, bonne ampleur et longueur en finale. Pour accompagner un tajine ou d'autres plats exotiques. A servir également avec des plats de viande en sauce.

Castillon : Une robe rouge sombre aux reflets carmin. Nez complexe avec des notes de torréfaction, fruits noirs et garrigue. Le palais est corsé et velouté. Un bel équilibre d'élevage en fûts de chêne. Servir avec un un ragoût de gibier, du sanglier grillé, ou pour les autres viandes rouges grillées. Pourquoi pas tout simplement avec un bon cigare devant la cheminée ?

Pince Lapin : Robe grenat rouge. Nez sur la confiture de fraise, le sirop de violette et la réglisse. Bouche intensément balsamique et charmante, finale suave.

Un cadeau idéal qui saura séduire les amateurs de vin.