Fabrication de tablette en chocolat bio aux Lilas (93)

Name: Fabrication de tablette en chocolat bio aux Lilas (93)
Start: 2025-06-28T13:00:00.000Z
End: 2025-10-18T15:00:00.000Z
Location: Atelier: 36 Av. du Maréchal Juin

36 Av. du Maréchal Juin

sam. 28 juin 2025 - sam. 18 oct. 2025

Dès 65 €

Description

Au programme :

Plongez dans l’univers fascinant du chocolat avec Arnaud, artisan chocolatier passionné. Cet atelier unique vous invite à découvrir l'histoire et les secrets de transformation du cacao, tout en explorant deux dimensions captivantes : l'univers du chocolat "bean to bar", où chaque étape, de la fève à la tablette, est réalisée dans une approche artisanale et respectueuse et le cacao non torréfié, reconnu pour ses saveurs authentiques et ses bienfaits naturels. Tous les ingrédients utilisés sont 100 % bio, pour une expérience à la fois gourmande et engagée.

Déroulement de l'atelier (2h) :

Arnaud vous présente l'atelier et vous plonge dans l'univers du chocolat, en partageant son savoir-faire et sa passion.
Découvrez les origines du cacao, ses variétés, et apprenez à distinguer le chocolat issu de la méthode bean to bar et celui à base de cacao cru.
Initiez-vous au tempérage du chocolat sur une plaque de marbre, une technique essentielle pour obtenir une texture brillante et croquante.
Confectionnez vos propres tablettes en choisissant parmi une variété d'inclusions bio (fruits secs, graines...) ou en privilégiant la pureté du chocolat nature.
Tout au long de l'atelier, Arnaud vous guide pas à pas avec des conseils adaptés pour réussir chaque étape.

Repartez avec trois magnifiques tablettes de chocolat de 100g, fabriquées de vos mains, et prolongez ce moment gourmand à la maison ! En France, les chocolatiers pratiquant à la fois le bean to bar, le cacao cru et des ingrédients exclusivement bios se comptent sur les doigts d’une main, ce qui rend cet atelier encore plus exceptionnel !