Diner 20 ans de Boutenac

Dîner d’anniversaire
LE GRAND FESTIN DU CRU BOUTENAC

 

Pour son 20ème anniversaire, le Cru Boutenac met les petits plats dans les grands avec un dîner à la française dressé dans la cour du château de Boutenac, le Samedi 5 Juillet 2025 à 19h. A cette occasion, 17 caves & domaines de l’appellation vous proposent de partager leur table :

• CHÂTEAU LA VOULTE GASPARETS
• CHÂTEAU SAINTE LUCIE D’AUSSOU
• DOMAINE DE FONTSAINTE
• DOMAINE DE VILLEMAJOU
• DOMAINE ESPEROU
• TERRE D’EXPRESSION
• CHÂTEAU MAYLANDIE
• CHÂTEAU BELLE ISLE
• FAMILLE FABRE
• CHÂTEAU OLLIEUX ROMANIS
• CHÂTEAU HAUTERIVE LE HAUT
• LES CELLIERS D’ORFEE
• DOMAINE LA BOUYSSE
• CELLIER DES DEMOISELLES
• CHÂTEAU DE CARAGUILHES
• CHATEAU AIGUILLOUX
• CHÂTEAU SAINT ESTEVE

Le dîner sera concocté par notre ami vigneron et chef cuisinier, Georges Lemarié du Château Aiguilloux. Chaque plat sera associé à différentes cuvées des vigneronnes et vignerons présents.

Au menu :

• Le velouté estival, façon gaspacho, éclats de lard croustillant
• Le filet de Turbot rôti, sur un risotto a l ‘épeautre, espuma d’arêtes à l’ail des ours façon bourride.
• Le Chateaubriand de filet de bœuf « Pyrénées » : comme un ‘’rossini’’, foie gras caramélisé, légumes nouveaux glacés, réduction aux cèpes et vin de Boutenac.
• Tomme de chèvre affinée et miel de garrigue des Clauses.
• L’instant chocolat Grand Cru Manjari

Prix de la soirée (dîner et vins compris) : 80 € / personne
Sur réservation obligatoire avant le 25 juin

Cet événement est proposé par l'organisation : SYNDICAT AOC BOUTENAC
Téléphone : +33468277300
Email : cruboutenac@gmail.com
Site web : https://www.cruboutenac.com/