Vendredi 7 novembre 2025 -9ème Nuit de la truffe -

Pour cette 9ème Nuit, nos truffes partent à la découverte de certaines régions françaises.

Lorraine, Bourgogne-Franche-Comté, Ile de France et Périgord seront tour à tour visitées.

Notre chef et ses deux compères vous ont imaginé des plats les mettant en valeur à tour de rôle,dans des assemblages révélant leur arôme et leur saveur.

C'est cette promenade régionale et truffée que nous vous proposons de partager le vendredi 7 novembre 2025 au restaurant du golf de Nancy-Pulnoy.

 

  Douceurs régionales truffées

Menu conçu et préparé par Patrick HABERSTICH,

secondé par Patrick POUTOT et Sylvain GARANDET,

--- ( Champagne et Vins sélectionnés, à discrétion ) ---

Début du repas à 20h00

****

Mini opéra truffé au saumon

Sucette de foie gras pistache et truffe

Blinis de maïs truffé à la crème d'avocat

****

Sandre et truite en baluchon truffé de Bourgogne

et petite crème fine parfumée (***)

****

Filet mignon de veau farci mode Périgourdine cuite basse température  (**)

Lingot d'artichaud - croustillant de brocolis -

pomme Anna en calisson

****

 Prince d'Ile de France en tenue de gala (*)

  et douceurs de jeunes pousses 

 ****

Promenade gourmande autour de la Lorraine  (***) 

 ****

Café et Douceurs chocolatées truffées (**)

****

(*)    Uncinatum

(**)  Mésentérique

(***) Duo

------------------------------------------------------------------------------------

 

IMPORTANT! Merci de vous munir de votre billet.

RAPPEL : La soirée se déroule au restaurant du golf du Grand Nancy Pulnoy, situé 10, rue du GOLF. 

 
 

Cet événement est proposé par l'organisation : Truffe 54 Lorraine
Contact : Alain LIEGER
Téléphone : 06 84 96 32 97
Email : nuitdelatruffe54lorraine@gmail.com
Site web : https://www.pulnoy.fr