Atelier d'initiation à la caféologie & dégustation à Paris 4ème

52 Rue de l'Hôtel de ville

sam. 27 mai 2023 - sam. 27 déc. 2025

Indisponible

Description

Au programme :

Vous adorez le café et souhaitez s’initier au monde du café ? Notre partenaire vous propose un atelier caféologie pour apprendre l'analyse sensorielle, décrire un café et reconnaître un grand cru pendant une demi-journée à Paris.

Déroulement de l'atelier (2h30) :

Introduction sur l'histoire de la plante de café, la consommation, géographie des pays producteurs, la caféiculture et l'apparition des cafés de spécialité.
Magie et alchimie de la torréfaction à point, artisanale et fraîche
La Caféologie : dégustation visuelle, olfactive et gustative d’un café fins
Démonstration de méthodes douces
Incursion au monde de l’espresso

Après cet atelier vous serez capable de décrire un café et savoir faire une dégustation collégiale de trois crus de terroir. N'attendez plus et réservez votre place !