Inaugurazione della mostra "ZUCCHERO. Una biografia del mondo"

**Cibo Insostenibile**

**Contraddizioni nel piatto, equilibri possibili**

Un festival per riflettere sulle contraddizioni del nostro sistema alimentare

Mangiare è un atto quotidiano, ma anche politico, sociale, ambientale. Eppure, dietro ogni scelta alimentare si nasconde un sistema fatto di contraddizioni: cibo che nutre e insieme ammala, che abbonda eppure non raggiunge tutti, che genera valore ma spesso sfrutta lavoro e territorio.

Alle 19.00 inaugurazione della mostra ***Zucchero. Una biografia del mondo***, che racconta il viaggio globale di una delle materie prime più presenti — e più invisibili — nelle nostre vite, tra colonialismo, salute e marketing.

Con la partecipazione di **Alberto Grandi**, *Università di Parma e autore di La cucina italiana non esiste (Mondadori 2024)*

*Raccontano la mostra*

**Giorgio Dell’Oro***,* *Università degli Studi di Milano

***Luca Mocarelli,** *Università degli Studi di Milano Bicocca (in collegamento da USA)

***Laura Prosperi,** *Università degli Studi di Milano Bicocca*

*Modera*

**Luca Martinelli,** *giornalista*

Presentato da Fondazione Giangiacomo Feltrinelli.

Tutte le età